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中招網(wǎng)訊：當年，云頭寨的寨主不滿張獻忠手下頭領李順的橫暴而遭圍剿，相持數(shù)月后，寨中食物被吃光，只剩下一大框兔子頭。姓毛的廚師班頭急忙將情況報告給寨主，寨主心中十分著急，忙招來各路頭目商議對策。大家說反正不是拼死就得餓死，還不如放手一拼，殺開一條血路，興許還能沖出去一些人。于是決定將兔頭拌上所有的佐料，加些野菜煮了，發(fā)給兵丁，讓大家吃上最后一餐，做好下山拼命的準備。誰知兔頭一出鍋，那香氣四溢，彌漫了整個山寨。兵丁吃在嘴里都禁不住高聲呼叫起來，山上一時人聲沸騰，熱鬧非凡。山下的士兵聽了忙報告給首領，首領擺了擺頭說：“這樣下去哪是辦法？還是先撤回去再說吧�！庇谑撬�下令撤兵，解了云頭寨燃眉之急。沒想到，這種烹制兔頭的方法成了救命的絕活。毛班頭是個很有心計的人，他悄悄記下了兔頭烹制的過程，將之代代相傳下去。后來經(jīng)過不斷地改進，其風味比以前更加鮮美了。傳到毛氏后代三毛手上，就取名三毛兔頭。1997年被評為四川名小吃。